Вкусовая карта мозга

24 Фев 2015

Как оказывается, каждый из существующих 5-ти вкусов, которые способны чувствовать млекопитающие, имеет в мозгу соответствующее «представительство» - собственную группу нейронов, которые реагируют только на конкретный вкус. Об этом пишут ученые из Колумбийского университета, проводившие исследования под руководством Чарльза Цукера.

 Напомним, ранее эта группа ученых исследовала, каким образом распределяются и функционируют клетки-рецепторы на языке. В результате ученые выяснили, что каждый вкус - горький, кислый, сладкий, соленый, а также вкус умами - активизирует строго определенную группу «своих» клеток, которые так сказать «настроены» только на один вкус.

В ходе нового исследования Цукер и его коллеги стремились выяснить, каким образом распределяются клетки, которые отвечают за вкусовые ощущения в головном мозге.

В рамках эксперимента, который проводился над лабораторными мышами, ученые использовали флуоресцентные красители, с помощью которых они имели возможность наблюдать за активностью нейронов, следя за окрашенными молекулами в клетках.

На язык лабораторных мышей, которые были предварительно обездвижены благодаря введению наркоза, ученые впорскували искусственную слюну, содержащий горькое вещество. После этого в мозгу грызуна активировалась соответствующая группа нейронов. Кроме того, эта же группа нейронов «отзывалась» на другой тип горькой вещества, а на сладкие, соленые и кислые вкусы этот участок совсем не реагировала.

Таким образом, ученые пришли к выводу, что каждый вкус имеет свои «посольство» в мозгу.

В частности, в статье, которую ученые опубликовали на страницах журнала Science, говорится: «Каждый вкус представлен в мозгу своим собственным отдельным полем, являя собой вкусовую карту мозга».

Новости со всего света

Сейчас на сайте

Сейчас 173 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

 

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Информация, расположенная на сайте, является интеллектуальной собственностью владельца сайта либо интеллектуальной собственностью указанных первоисточников информации и охраняется российскими законами об авторском праве и интелектуальной собственности, а также международными договорами РФ.

Познавательный портал МИР-Х